丹參這麼好，那我要怎麼挑選才能真的挑選到品質可信的好丹參呢？蓋婭為您整理了幾個小技巧：

• 丹參之所以叫「丹」參，就是因為根部的外皮是丹紅色。所以如果購買生鮮的丹參，顏色明顯的品質較佳; 相反的，如果生鮮丹參顏色偏土色、粗絲，那可能是活性含量不足或是過老木質化了。
   
• 如果是烘乾的丹參或是炮製過的丹參，顏色不會如鮮貨丹紅，但也是可以作為評選參考。
   
• 乾燥丹參另一個可以評估的方式就是外觀是否有細微皺褶、質地堅硬、切片後斷面有菊花般紋路。
   
• 生鮮丹參也可以評斷氣味，是否具有濃厚丹參獨有的根系味道。

• 丹參的活性成分，從採收離開土壤後，就會開始遞減。
   
• 丹參的種植在哪裡、運送過程是什麼、運送多久、保存方式是什麼….從採收到我們手上的時間拖愈久、常溫運送，都會讓成分減低。
   
• 新鮮丹參來說也是一樣的，採收到出貨時間愈短愈好、保存方式冷凍>常溫。

• 食材都會有一個特色「愈好吃的、愈營養的, 蟲跟鳥愈愛吃」，像中藥這麼幫助健康的作物，病蟲害管理其實難度很高。所以無毒種植是很重要的要求，不然不小心丹參補不夠，反而補了農藥跟化肥了。
   
• 中藥有一種特性：非常吃地力(土壤中的養分、微量元素)。也是因為這樣，所以很多人種到第三年之後，就會用非常多的肥去養作物，造造成代謝不良、重金屬殘留累積。

介紹到這邊，大家應該知道丹參該怎麼挑選了吧？所以為了安心吃丹參，幾個檢驗報告記得確認喔～

• 農藥殘留檢驗：不論進口丹參、乾燥丹參、新鮮丹參，都要去看看是否有農藥殘留檢驗、檢驗報告上必須要有「TAF」字樣認證，才是合乎國際認證的檢驗喔！
   
• 重金屬殘留檢驗：這個其實容易被忽略，但也是我們捍衛健康很需要知道的安全檢驗項目。記得，檢驗報告上必須要有「TAF」字樣認證，才是合乎國際認證的檢驗喔！
   
• 二氧化硫殘留檢驗（進口、乾燥）：二氧化硫常會出現在經過熏蒸或染色的處理後遺留物，所以常常發生在運送時間長的進口丹參、或是品質不佳的乾燥丹參上。

根據中藥藥典規範，丹參要起到效果，必須要看二項成分：丹參酚酸B、丹參酮IIＡ。如果這二種成分的含量沒有達到藥典標準，我們使用之後，效果就會打折。

一分錢一分貨，我們為了健康精挑細選找上「丹參」，當然要找安全又成分含量夠的，對吧。

延伸閱讀｜蓋婭的丹參檢驗報告